Kuhar Franco Noriega Činjenice I Intervju

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 08:17

Zgodni muškarci u kuhinji imaju hipnotički učinak, a peruanski kuhar Franco Noriega sve je dokaz koji vam treba. 30-godišnji model i poduzetnik, koje je novo lice Dewara, razgovarao je s People CHICA-om o svojim trenutnim projektima i strastima. "Dewar's slavi ovakvo partnerstvo s latino kulturom", kaže on. "Imaju ovaj viski koji je ostario u rutinama, što je vrlo zanimljivo. U svom osobnom iskustvu s hranom uvijek izmišljam. Inovaciju doživljavam kao ključni element mog poslovanja. Odmah je postojala veza s duhom."

Noriega je samac, ali uglavnom se sada fokusirao na karijeru. Ali ne očajavajte - on kaže "na kraju, ako dođe prilika, vrlo sam otvoren" za pronalaženje ljubavi. Upoznajte ga bolje s ovih pet zabavnih činjenica.

1. Hrana je bila strast od rane dobi. "Moja obitelj su restorani. Posjeduju nekoliko lanaca u Peruu ", kaže on. "Budući da smo Peruanac, uvijek sam bio izložen gastronomiji kao dijelu svog identiteta, onoga tko smo." U New York City se preselio kada je imao 17 godina, pohađao je kulinarsku školu na Manhattanu i uvijek je sanjao o otvaranju vlastitog restorana. Ostvario je taj san kad je otvorio Baby Brasa u West Villageu, usredotočujući se na organsku perujsku kuhinju. „Širimo se. Otvaram novi restoran. Što više rastete, više se oslonite na ljude s kojima radite i njihove talente. Vrlo sam zahvalan svom timu."

2. Prije nego što je postao kuhar, bio je model i godinama je radio u modnoj industriji. "Moram putovati svijetom, bio sam izložen različitim kulturama i njihovom kuhanju, i moram isprobati različita jela i eksperimentirati što kultura znači kroz hranu", prisjeća se. "Bio sam po cijelom svijetu, u Parizu, Milanu, Barceloni, Tokiju, São Paulu. Bio sam i na udaljenim lokacijama, na plažama u Brazilu do kojih morate doći privatnim avionom da biste dobili ovaj nevjerojatan snimak planina pomiješanih s oceanom. Sve ove stvari morate doživjeti kao model."

3. Predan je brizi o okolišu. „Vjerujem u organsku i lokalnu hranu. Kada kupujete lokalnu hranu i organsku hranu, ne hranite se samo tijelom koje imate, već se brinete i o ekosustavu. Uz sve to govoreći o globalnom zatopljenju, važno je kupiti lokalne proizvode, kupiti hranu koja se kilometrima nije transportirala plinom “, kaže on. "Mi uvijek mijenjamo izbornik da vidimo što je u sezoni; na taj način sastojci koje koristimo su ukusniji i svježi."

4. Brinem se o prehrani i kondiciji. "Uvijek morate biti na vrhu svoje igre. Morate jesti najbolju moguću hranu oko sebe ", kaže on. "Oduvijek sam hranu smatrao gorivom za svoje tijelo. Ti si ono što jedeš, vjerujem u to. " Kao dijete bio je i plivač te i dalje vodi aktivan stil života.

5. Uživa u surfanju i skejtboringu. Ja sam na klizanju ili vozim bicikl. Tako se obilazim gradom. Surfam cijeli život. U Peruu živite ispred oceana i surfate ujutro i noću. Kad sam se preselio u New York, to je bila jedna od stvari koje su mi nedostajale u Peruu, surfanju i oceanu, pa je skejtbording najbliža stvar “, kaže o onome što mu donosi radost u Velikoj jabuci.