2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 08:17
"Ova vrsta doručka, iako meksički nadahnuta, uvijek me podsjeća na Los Angeles, gdje imaju zaista dobre rančere sa svježim jajima", kaže TV kuhar Donal Skehan. "Jelo se obično sastoji od prženih jaja s hrskavim kukuruznim tortiljama, ražljivim grahom, guacamoleom i salsa od rajčice. Ovo je brz i jednostavan način uzimanja onih fantastičnih meksičkih okusa i pretvaranja u brz i svjež doručak."
Prezentacija: Više sjajnih recepata za doručak
SASTOJCI
• 1 1/4 šalice cherry rajčice, narezane na kockice
• 1/2 crvenog luka, sitno sjeckani
• Mala šaka svježeg cilantroa, grubo nasjeckanog, plus malo grančica garnira
• Sok od 1/2 limete, plus klinove za garniranje
• Košer soli
• 1 žlica nezaslađenog maslaca
• 4 velika jaja slobodne klase, lagano tučenih
• Košer soli
• Paprika
• 6 malih kukuruznih tortilja, zagrijanih u pećnici
• Guacamole (vidi napomenu)
KAKO NAPRAVITI OVAJ RECEPT
1. U srednjoj zdjeli pomiješajte rajčicu s crvenim lukom, nasjeckanim cilantrom i sokom limete. Začinite solju.
2. U maloj tavi za prskanje rastopite maslac. Kuhajte jaja na umjerenoj vatri, miješajući, dok niste tek kuhali, oko 3 minute. Začinite solju i paprom.
3. Za posluživanje, svaku kukuruznu tortilju premažite krušnom žlicom guacamola. Umiješajte umućena jaja, a zatim po vrhu razbacite salsu od rajčice. Ukrasite grančicama korijandera i klinovima vapna; poslužiti.
BILJEŠKE
Jednostavan guacamole
Kao što se vidi na Food & Wine-u
