Latino Deserte Zdravu Verziju Podijeliti S Prijateljima

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 08:17

Kao i svaki tjedan, s prijateljima organizirate večeru i iako su svi ljubitelji salata, povrća i zdrave hrane, imaju i jednu slabu točku: deserti. A to je da je latino kuhinja, ako nešto zna, slatka. Ako je to slučaj i ne može se dogoditi bez čokolade, sladoleda ili keksa, pripremili smo tri verzije klasičnih latino deserta: leš od treska, bok s kokosom i ledene popove, s manje šećera, veganskim stilom i bez glutena, tako da kad ih uzimate ne osjećaju krivnju. Ovakva tumačenja tradicionalnih slatkiša, osim što se gleda linija, dobra su i za zdravlje. Ruke za tijesto!

Ako ste ljubitelj spužvastog kolača Tres Leches u vašoj kući, takozvanog jer je natopljen u tri različite vrste mlijeka, ne brinite. Trik je zamijeniti kalorično mlijeko tradicionalnog recepta za zdravije, poput kokosa.

Ovaj recept nije veganski, jer koristi jaja, mlijeko i maslac. Ali ima manje masti od originala.

Trebat će vam:

1/2 šalice kokosovog brašna

1/2 žličice praška za pecivo

1 šalica granuliranog zaslađivača

1 prstohvat soli

5 jaja koja razdvajaju bijeli i žumanca

1/2 šalice rastopljenog i ohlađenog maslaca

1 žličica ekstrakta vanilije

1/2 šalice kokosovog ili bademovog mlijeka, bez šećera

1/2 šalice kondenziranog mlijeka

1/2 šalice obranog mlijeka

Neobvezno: 1/4 šalice rakije

Garniranje: smrzavanje bez šećera

1. Zagrijte pećnicu na 375ºF i pripremite okruglu tepsiju s papirom za pečenje.
2. U posudi pomiješajte kokosovo brašno, kvasac i polovicu zaslađivača i rezervirajte.
3. Ulijte bjelanjke u mikseru s ostatkom zaslađivača i montirajte do snježne točke.
4. U drugoj zdjeli pomiješajte žumanjke, maslac, ekstrakt vanilije.
5. Dodajte smjesu od kokosovog brašna u kojoj imate žumanjke.
6. Postupno umiješajte bjelanjke u snijeg.
7. Izlijte smjesu u kalup i ostavite u pećnici oko 30 minuta. Zatim ostavite da se ohladi 20 minuta i ne uklanjajte ga iz kalupa.

1. Pomoću štapića s naborom napravite rupe na cijeloj površini torte.
2. U zdjeli pomiješajte kokosovo mlijeko, kondenzirano i obrano mlijeko. A ako želite, rakija.

1. Izlijte ga na kolač i ostavite da se namače 30 minuta.
2. Stavite u frižider najmanje sat vremena prije nego što ga izvadite iz kalupa.
3. Ukrasite smrzavanjem i plodovima po vašem izboru, poput jagoda ili jagoda iz šume.

Drugo slatko koje vam nudimo super je jednostavno jer vam trebaju samo tri sastojka. U ovom je slučaju bez vegetarijana, vegana, bez glutena i mliječnih proizvoda te puno šećera. Ukusna je kokosova flaša bez jaja.

Sastojci:

1 šalica kokosovog mlijeka

2 žlice kokosovog šećera

1/2 žličice agar-agar (ekstrakt algi s kapacitetom geliranja)

1. Kad je lonac hladan, ulijte sve sastojke i miješajte dok ne počne ključati.
2. Maknite s vatre i dodajte u veliku zdjelu ili pojedinačne posude.
3. Kad su čvršće, ali još tople, po vrhu posipajte kokosov šećer koji će se nakon nekog vremena navlažiti i pretvoriti u karamel.
4. U smjesu možete dodati i druge sastojke poput kakaa ili vanilije kako biste je više pogodili.

Nakon srdačne večere ili vrućeg poslijepodneva, tko ne voli ukusnu papriku? Ako vas brinu kalorije i sastojci koji se koriste u industrijskim sladoledima, ništa bolje od ovog domaćeg recepta koji predlažemo mahune od bundeve i začina.

Za 12 mahuna:

3 1/2 šalice bademovog mlijeka

4 žlice pire od bundeve. Kuhajte bundevu 20 minuta, ostavite da se ohladi i tuku u pećnici ili mikserom dok ne dobije svilenkastu teksturu.

4 žlice dulce de leche. Opcija za vegane je da koriste tekući karamel umjesto dulce de leche.

1 žličica i 1/2 ekstrakta vanilije.

1 žličica cimeta u prahu.

1. Izlijte sve sastojke u staklenku i miješajte dok ne postane homogena smjesa i dok se dulce de leche ne otopi.
2. Ako koristite karamelu, možete to učiniti sami s vodom, šećerom i malo limunovog soka.
3. Smjesu rasporedite na palete.
4. Stavite ih u zamrzivač na nekoliko sati dok se ne stvore.