Jednostavan Recept Za Tost Sa Gljivama

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 08:17

Približava se majčin dan, a osim lijepog cvijeća ili božanskog remaka, nema ništa bolje od maženja kraljice doma ukusnom večerom. A kuhar Aarón Sánchez govori vam kako pripremiti jednostavne i ukusne ukusne gljive zdravice za mamu. Kakva slatkoća!

DIJELOVI FUNGUSA i SVEŽE Sireve škupljeni sa cilANTRO-COTIJOM PESTO

Prinos: 4 zdravice

ŠTO TREBAŠ:

Za pesto Cilantro-Cotija:

• 1 šalica pečenih sjemenki bundeve
• ½ hrpe svježeg cilantro-a, stabljike su odsječene 2 inča od baze
• 1 šalica svježih listova bosiljka
• 1 šalica maslinovog ulja, plus dodatni za uštedu
• ½ serrano čile ili 1 jalapeño, sjeckani (sa sjemenkama za dodavanje vrućine)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ½ šalice Cacique Cotija se srušio
• Sol i svježa mljevena crna paprika

Za toste:

• 8 unci Caciquea Queso Fresca
• ¼ šalica teške kreme
• Sol i papar po ukusu
• 1 kilogram gljiva Portobello ili Maitake
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 šalotka, sjeckana
• 1 češnja češnjaka, mljevena
• 1 grančica svježeg timijana, samo lišće
• 4 šest inčna zdravica (mogu se kupiti u trgovini)
• 1 limun, četvrtina

PRIPREMITI:

1. Da biste napravili pesto Cilantro i Cotija, kombinirajte cilantro, bosiljak i maslinovo ulje u uređaju za preradu hrane i pire od 1 do 2 minute. Dodajte čili, češnjak, sjemenke i Cotija u procesor za hranu i pulsirajte dok ne dobijete gustu konzistenciju kaše. Krajnji proizvod trebao bi izgledati poput paste. Začinite solju i paprom po ukusu i rezervirajte. Zatim očistite unutrašnjost procesora hrane.
2. U procesoru za čistu hranu kombinirajte Cacique Queso Fresco i tešku kremu, pa tuku dok ne postane glatko, za mazanje, što bi trebalo nalikovati krem siru. Začinite solju i paprom po ukusu i rezervirajte.
3. Ako koristite Portobello gljivu, narežite je na trake širine oko ¾ inča. Ako koristite Mitake, razdvojite ga na male komade.
4. Zagrijte ulje u željeznoj tavi ili testoj osnovi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive ravnomjerno, sjećajući se da ne zasitite tavu. Pustite da gljive smeđu 3 do 4 minute, a zatim dodajte šalotku i češnjak. Smanjite toplinu na srednju vatru i kuhajte 2 do 3 minute, povremeno miješajući kako bi se spriječilo da češnjak i šalotka izgori. Dodajte svježe lišće timijana i začinite solju i paprom. Uklonite s vatre i smjesu stavite u duboku posudu da začinite.
5. Za posluživanje zdravica, na svaki tost rasporedite 2 unce bičaste smjese Cacique Queso Fresco. Stavite ¼ umakane gljive i prelijte s oko 2 žlice pesto Cilantro i Cotija. Poslužite odmah sa četvrtinom limuna.